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火爆巴蜀的椒麻鱼终于来啦!长春独此一家!一口就沦陷,巴适得很

2019-10-08 14:27 weila

说到巴蜀美食,去过四川重庆的朋友可以说是说也说不尽,每每回想起来甚至还吞咽一下口水,麻辣鲜香对于味蕾的刺激让人胃口大开,吃到停不下来。火锅串串香在长春已经非常常见,然而小编今天要给大家推荐的正宗椒麻鱼却是首次登陆长春,快来一饱口福吧。

相信群众 蜀乡椒麻鱼成都串串香

自由大路908号亚泰豪苑D栋

0431—82653333

巴蜀江湖菜 一口就沦陷

今儿说的正宗椒麻鱼是来自巴蜀地区的特色美食,传承千年,可以说是鼎鼎有名的江湖菜啦,新鲜的活鱼、浓郁的汤底、滚沸的麻辣油,趁着热乎劲蘸上一口原汤味碟,入口麻辣鲜香在舌尖的刺激,简直就是味蕾的享受。

新鲜活鱼现杀现做 鲜嫩可口

店里椒麻鱼的主要原材料——鱼,都是鲜活现点现杀,品种也是蛮齐全,店里展示看得见。

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常吃的三道鳞、花鲢鱼自然不必说,还有肉嫩刺少的清江鱼、江团,特色的还有黄辣丁、牛蛙都可以,按斤称重,吃多少来多少。

空运调味料 地道巴蜀味

有了新鲜的食材,锅底调味是这道菜的灵魂关键,店里都是采购自巴蜀当地特色调味料,味道很纯正。

锅底推荐绝味麻椒锅,另外还有激情藤椒锅、金汤老坛酸菜、清麻锅。

好吃有步骤 做鱼很讲究

一锅好吃的椒麻鱼,制作也是很讲究,全程现场操作,看得见的美味。大锅加热,倒入菜籽油,好吃健康不油腻;再倒入精选的麻椒、四川酸菜、倒入麻辣底料,充分的炒制,味道融合;再加入高汤煮沸,满屋子都是香气;下入新鲜的鱼肉,鱼肉大块连着皮,高温下迅速煮熟。

然后一开始就单独加热的小锅秘制麻辣油,测温达到一定的温度倒入干红辣椒,最大程度的激发辣椒的香气,这一锅绝对是精髓,集麻、辣、香多种味道于一身,辣而不辛,麻而不烈,鱼肉鲜美,入味深厚。

再然后就要调一碗秘制的味碟了,调好的味碟一定要加入原汤,味碟更醇厚更鲜美。

最后当然就是开吃啦!新鲜的活鱼肉质口感超级鲜嫩,而且清江鱼没什么刺,可以放心的大口吃,最主要是充分吸饱了汤底的麻椒辣椒香气,是真的太香了!吃到嘴麻心动,完全沦陷!

吃完鱼还可以涮菜,荤的素的种类也很齐全,鱼锅锅底味道浓郁够味。

成都串串香 好吃品种多

除了特色椒麻鱼,他家的串串香也要重点推荐,满满一柜子的各种串串,很多都是不常见的,可以尝个鲜。

秘制的成都串串香锅底,也是麻辣鲜香十分够味,特别要说的是他家蘸料,可以说在长春一绝,口味十分丰富,回味无穷。各种串串敞开下,吃的非常尽兴。